Вентиляция кальянной

Обустройство курительных заведений и кальянных комнат становится прибыльным бизнесом, позволяя владельцу получать неплохой доход, а гостям — отдыхать с комфортом, не мешая при этом некурящим посетителям. Однако, дым от табака и курительных смесей следует своевременно удалять из помещения. Продукты горения табака содержат такие вредные для организма вещества, как никотин, смолы, мышьяк, свинец, угарный газ. Длительное нахождение в помещении с высокой концентрацией дыма может иметь неприятные последствия для самих посетителей и для персонала курительного клуба. Даже если в кальянной используются ароматические без табачные и без никотиновые смеси, проблема удаления из помещений загрязнённого воздуха остается актуальной.

Основной задачей вентиляции курительных комнат является удаление пара, дыма и обеспечение достаточного притока свежего воздуха. В идеальном случае система вентиляции кальянной должна разрабатываться еще на этапе строительства развлекательного заведения, но так бывает лишь в редких случаях. Чаще всего от специалистов требуется встроить вентиляцию кальянной в существующие системы воздухообмена, что может вызвать определенные сложности, так как компоненты системы следует аккуратно интегрировать в интерьер.

Проектирование вентиляции кальянной

Технические особенности системы воздухообмена в курительных заведениях во многом зависят от категории и разновидности помещения. В целом можно выделить два типа кальянных:

• Полностью самостоятельные, обособленные помещения, которые используются исключительно для отдыха и курения кальянных смесей и табака. Согласно закону о запрете курения N 15-ФЗ от 23 февраля 2013 г. в таких заведениях запрещено продавать напитки и еду.
• Отдельное помещение с кальянами на территории ресторана, кафе или клуба, предназначенное для курения без никотиновых и бес табачных смесей.

В первом случае необходима установка мощной вентиляционной системы, обеспечивающей эффективное отведение и приток свежего воздуха объемом 85–180 куб.м. в час.

Во втором случае вентиляция кальянной будет работать совместно с вентиляционным контуром всего заведения, поэтому достаточно смонтировать вытяжные вентиляторы, а приток свежего воздуха будет обеспечен за счёт общей системы. Помимо этого, для защиты зон, свободных от курения, от дыма и запаха, возможно придется задействовать воздушные завесы и устройства для очищения воздуха.

Автоматизация систем вентиляции кальянной позволяет без участия персонала заведения поддерживать в помещении комфортный микроклимат и не превышать допустимых норм содержания дыма и иных загрязняющих веществ в воздухе.

Способы вентиляции кальянной и курительных комнат Волгоград и Волжский

Естественная вентиляция не может обеспечить в кальянной обмен воздуха достаточной интенсивности, поэтому здесь используются исключительно методы принудительной приточно-вытяжной вентиляции. Существуют два принципа организации воздухообмена системы, каждый из который имеет свои плюсы и минусы.

Вентиляция перемешиванием. При этом способе вентиляции свежий наружный воздух, подаваемый через диффузоры на потолке, смешивается с воздухом в помещении, тем самым уменьшая концентрацию вредных веществ. Часть смешанного воздуха удаляется из кальянной через вентиляционные решетки, другая часть продолжает участвовать в перемешивании. Такая система не отнимает много полезной площади, элементарнее в плане проектирования и монтажа, оборудование для неё доступно и экономично. Основной минус перемешивающей вентиляции – недостаточная эффектность очистки воздуха в помещениях с большой задымленностью.

Вентиляция вытеснением. В этом случае более прохладный свежий воздух нагнетается по воздуховодам в нижнюю часть помещения, а загрязненный – отводится через вентиляционные каналы в верхней части курительной комнаты. Поскольку задымленный теплый воздух вытесняется вверх, а прохладный чистый остается внизу, не перемешиваясь, то качество воздуха в помещениях будет лучше, а посетители будут чувствовать себя более комфортно. Конечно, разработка, монтаж и эксплуатация вытесняющей вентиляции потребует больше затрат, зато она обеспечивает более эффективный воздухообмен.

Схемы обустройства вентиляции курительных комнат

Системы вентиляции кальянных, как говорилось выше должны обеспечивать эффективное удаление дыма и постоянный приток чистого воздуха. Существует несколько комбинаций устройств приточной и вытяжной вентиляции, которые позволяют эффективно решать эту задачу.

1. Вытяжная вентиляция с естественным притоком. Не требует больших вложений при монтаже и обслуживании, но может быть недостаточно эффективна при интенсивном задымлении. Кроме того, создает в помещении сильные сквозняки, а в зимнее время способствует проникновению масс холодного воздуха через окна и двери. В итоге находиться в таком помещении некомфортно и гостям, и сотрудникам.
2. Принудительная приточно-вытяжная вентиляция. Состоит из двух компонентов – автономной системы с вытяжным вентилятором для удаления загрязненного воздуха и приточной установки (или вентилятора) с калорифером для подачи и подогрева чистого воздуха. Считается оптимальной вентиляцией для кальянных и курительных комнат. В холодное время года нагнетаемый наружный воздух требует подогрева, что ведет к дополнительному расходу электроэнергии. Установка автоматики, регулирующей скорость и температуру воздушных потоков, позволяет оптимизировать эти расходы и поддерживать комфортный микроклимат в помещениях.
3. Вентиляция с функцией рекуперации. Позволяет организовать подогрев входящего воздуха частично за счет тепла отводимых воздушных масс, благодаря чему затраты на подогрев снижаются примерно на 70%. Проходя по каналам, оснащенным теплообменником (рекуператором), вытяжной воздух отдает тепло. Нагнетаемый воздух подается по соседнему каналу и подогревается, проходя через теплообменник, таким образом значительная часть тепла остается внутри кальянной.

Стоит помнить, что в системе вентиляции курительных комнат необходимо монтировать только пластинчатые рекуператоры. Роторные теплообменники не герметичны, по этой причине задымленный воздух может проникать в приточную систему.

Ошибки в устройстве систем вентиляции кальянной

Неправильный расчет технических параметров и ошибки в проектировании вентиляции кальянной могут привести к снижению эффективности работы систем и создать угрозу здоровью сотрудников и гостей заведения.

Чаще всего специалисты сталкиваются с ошибкой расчета мощности вытяжных и приточных вентиляторов: мощная вытяжка и слабый приток создают эффект разрежения воздуха. Вследствие этого появляются сквозняки, двери открываются с трудом, а самочувствие людей может ухудшаться.

Вторая ошибка – отсутствие обособленной вентиляционной системы в местах для курения. Владельца заведения полагают, что существующая вентиляция справится с удалением табачного дыма. Однако это не так. И даже больше — отсутствие притока свежего воздуха в помещениях для курения является грубым нарушением гигиенических норм. Согласно нормативам, в зонах задымления продуктами сгорания табака необходимо предусмотреть поступление чистого воздуха в объеме не менее 85–180 куб.м. в час.

Третье грубое нарушение, на которое часто обращают внимание контролирующие органы – это расположение вытяжных сбросов. Если кальянная расположена на первом этаже жилого или офисного здания, воздуховод вытяжки должен находиться выше конка кровли – то есть только на крыше.

Чтобы избежать штрафов и проблем с проверяющими, а также создать для своих посетителей уютную, комфортную обстановку, мы рекомендуем доверять проектирование и монтаж вентиляции в кальянной только опытным специалистам!